“山东鸡”指的是山东的一种特色美食——德州扒鸡，因在网络上广泛传播而成为一个热门梗。 “山东鸡”这个梗的起源与山东德州的传统美食德州扒鸡有关。德州扒鸡历史悠久，始创于清朝，是山东的经典美食之一。随着互联网的发展，德州扒鸡因其独特的风味和知名度，在网络上被网友们戏称为“山东鸡”，并逐渐成为一个网络热梗，相关话题和段子在网络上广泛流传。 总之，“山东鸡”就是网友对德州扒鸡的一种幽默称呼，体现了网络文化与传统美食的有趣结合。