“非洲鸡”这个梗并不是指非洲的鸡，而是一道由葡萄牙人传入澳门，再经当地厨师改良的澳门特色美食。 它的起源和葡萄牙殖民历史相关。在过去，葡萄牙人将非洲一些烹饪方式和食材带到了澳门。在澳门，厨师们结合当地的饮食特色进行改良，最终创造出了这道非洲鸡。虽具体起源时间较难精确，也没有特定的某个关键人物被明确提及，但它在澳门饮食发展历程中逐渐成型。非洲鸡独特的风味融合了多种元素，慢慢在当地乃至更广范围为人所知，成为一种特色美食代表。如今提到“非洲鸡”，大家想到的不仅是一道美味，更是带着浓厚历史文化印记的独特存在。