“吃肠粉”本身就是单纯描述进食肠粉这一行为的表述，但在网络语境下，它常作为一种调侃、随意的表达，用来暗指一种比较轻松、日常的生活状态 。 “吃肠粉”这个梗并没有特别明确固定的起源时间、人物名字和具体事件。它可能是源自生活中大家日常分享吃肠粉的场景，随着社交媒体的发展，网友们经常会分享美食相关内容，肠粉作为一种大众熟知且受欢迎的美食，慢慢地，“吃肠粉”就从简单的生活行为逐渐演变成一个网络梗，被用于各种网络交流情境中，表达平凡生活里的小惬意。所以现在很多人在聊天时提到“吃肠粉”，不一定是真的在吃，而是借这个说法传递一种轻松的氛围。总之，“吃肠粉”这个梗现在广泛活跃在网络社交之中，成为大家常用的趣味表达。