“苕梗”指的是红薯的茎，在一些地区常被当作蔬菜食用 。 苕梗这个说法在不同地区广泛流传，其起源并没有一个确切的、被大家普遍知晓的特定时间、人物和事件。红薯本身原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，在明朝时期传入中国，随着红薯在中国广泛种植，人们发现苕梗也能食用，“苕梗”这一称呼便在民间逐渐流传开来。 总之，苕梗作为一种常见的食材代名词，承载着各地饮食文化的一部分。