“辣椒和青梗菜套种”指的是将辣椒与青梗菜这两种蔬菜按照一定的种植方式同时种在同一块土地上，以实现资源高效利用等目的的种植模式。 这个套种模式并没有特定某一个确切的起源时间、人物名字和具体事件。它是广大农民和农业研究者在长期的农业生产实践过程中，根据不同蔬菜的生长特性，经过不断尝试摸索出来的一种科学种植方法。通过辣椒和青梗菜套种，可以充分利用土地空间、光照等资源，提高单位面积土地的蔬菜产量和经济效益。 总之，辣椒和青梗菜套种是一种值得推广的实用农业种植模式，为农业生产带来诸多好处。