“水磨梗米粉”指的是一种采用水磨工艺制作出来的梗米粉。它口感细腻，有着独特风味。 水磨梗米粉的起源是利用传统的水磨工艺来处理梗米制作而成。水磨工艺历史悠久，早在古代，劳动人民就发现通过将梗米浸泡后，利用水力驱动石磨，把梗米研磨成细腻的米浆，再经过沉淀、晾干等一系列工序，最终就能得到水磨梗米粉。在古代具体的时间和人物难以确切考证，但这项工艺一直流传至今。总之，水磨梗米粉凭借其独特的制作工艺，深受不少美食爱好者的喜爱。