“挑战真人寿司”指的是参与者将人当作“寿司板”，在其身体上摆放各种寿司食材并进行食用的一种挑战行为。 这个梗的起源并没有一个非常确切且广泛流传的标准说法。但大致是在一些短视频平台兴起后，一些博主为了追求新奇、独特的视频效果和流量，开始尝试这种比较奇葩的“挑战”活动，将人当成承载寿司的载体，由此“挑战真人寿司”这个行为逐渐在网络上传播开来，引发网友们的关注和讨论。 总之，“挑战真人寿司”这种网络挑战行为凭借其独特性在网络世界里有了一定的热度。