“儿白”这个梗的含义是在东北话中，它表示自己说的话是真的，可以相信。同时也是一种语气词，用于简单直接地表达意思或抒发情绪。

这个梗的起源可以追溯到上世纪90年代末，当时中国某知名快餐企业推出了一则广告，广告中的演员说出了“儿白”，意思是说这个快餐比其他竞争对手的快餐更加美味可口。这个广告在当时广受欢迎，儿白这个词语也因此逐渐传播开来。

要正确运用这个梗在社交生活中，你可以在和朋友聊天时使用“儿白”来表达自己的观点或确信的事情。例如，当你朋友向你推荐一个新餐馆时，你可以说“这家餐馆的菜真好吃，儿白！”来表示你对餐馆的肯定。

除了“儿白”以外，还有一些相关的梗，如“骚话”、“戏说”等，可以用来增加对话的幽默感和调侃。