“别吃老坛酸菜”这个梗简单来说，就是因为老坛酸菜制作过程被曝光存在卫生等问题，从而引发网友们对老坛酸菜相关食品的抵制和调侃。 该梗起源于2022年3·15晚会，晚会上曝光了湖南插旗菜业等企业为多家知名企业代加工酸菜制品时，其生产的老坛酸菜采用的是“土坑酸菜”，存在卫生不达标，工人直接在酸菜上踩、抽烟等乱象。消息一经播出，舆论哗然，网友们纷纷表示“别吃老坛酸菜” 。“别吃老坛酸菜”这个梗迅速在网络上传播开来，成为人们热议的话题。总之，“别吃老坛酸菜”这个梗源于老坛酸菜制作黑幕被曝光，它反映了大众对食品安全问题的关注和重视。