“掉渣饼是个什么梗”指的是人们对“掉渣饼”这个词为何会在网络上成为一个受到关注、被频繁提及的流行说法感到好奇并进行询问。 掉渣饼本身最初是一种传统美食，它起源于恩施土家族自治州，是当地的特色小吃。大约在2005年前后开始在全国多地流行起来。这种饼以独特的香味和酥脆掉渣的口感闻名，当时大街小巷常常能看到卖掉渣饼的店铺，因其极高的人气，逐渐在网络文化语境里有了一定影响力，成为网友们会提及讨论的对象，也就慢慢演变成了一个网络梗。 如今，掉渣饼早已不只是单纯的美食，它所代表的梗也承载着很多人那段美食流行的记忆，当人们提到“掉渣饼是个什么梗”时，也会勾起大家对那个时期街边美味的回忆。