这个梗的含义是武汉和河南洪灾之间的互助和支持。在这个梗中，网友以美食作为代表来表达对这些地区的关心和支持。

梗起源于新冠疫情时期，全国各地派遣专家前往湖北抗击疫情。其中，河南洪灾发生后，武汉调派人员前往救援并受到全国人民的关注和支持。网友将武汉和河南两个地区用其特产美食作为昵称，来表达对这些地区的关心和支持。

为了正确运用这个梗，在社交生活中，你可以用这个梗来表达对他人面临困境时的支持和关心。例如，当你的朋友遇到困难时，你可以说：“加油，别担心，我会像胡辣汤一样挺在你身边的！”。相关的梗还有类似的表达，比如“热干面来了”、“刀削面来了”等等都可以用来表达你对他人的支持和关心。