“不吃螺蛳粉”这个梗通常用来表达对某件事或某种行为的坚决拒绝态度，以不吃螺蛳粉来类比拒绝的程度，带有一定调侃意味 。 该梗起源并没有特别确切固定的时间、人物。它是随着螺蛳粉在网络上热度不断攀升，逐渐成为大家熟悉的美食后衍生出来的。螺蛳粉独特的气味在网络上被广泛讨论，很多人会以“我可以接受任何事，就是不吃螺蛳粉”这样的话语来夸张地表达拒绝。慢慢地，“不吃螺蛳粉”就演变成了一个能表达强烈拒绝态度的网络热梗。 总之，“不吃螺蛳粉”这个梗凭借其形象又诙谐的表达方式，在网络社交中流行起来，成为人们表达拒绝时常用的趣味说法。