山梗菜可不是一般理解中的菜名哦，它是一种植物，有着众多别称。山梗菜别称有苦菜、大半边莲等。山梗菜属桔梗科半边莲属多年生草本植物。它起源并没有像一些特定网络梗那样有具体某时、某人、某事的起源故事。它一直存在于植物学界，经过长久的发展和认知积累，人们了解到它众多的别称。总之，山梗菜虽然不是日常菜名，但在植物领域有着属于它自己的名称体系和认知价值 。