梗类菜又称茎用芥菜，指的是以茎部为主要食用部位的一类蔬菜 。梗类菜的起源颇为久远，它原产于中国，具体时间难以精准追溯。不过在历史发展过程中，经过人们不断选育栽培，逐渐形成了众多品种。它在我国很多地区都有种植，以其独特的口感和丰富的营养价值受到不少人的喜爱。总之，梗类菜也就是茎用芥菜，在蔬菜大家族中占据着独特的地位，是餐桌上一道别样的美味。