开席了的含义是指一个人完蛋了，特指葬礼即将开始，意味着要嗝屁了。这个网络用语起源于国人在办红白喜事时所举办的宴席，作为网络用语，它特指葬礼开席，表示某人死定了，需要办葬礼了。

这个梗起源于某个具体事件：在某个时间，某位网友在某家企业的社交媒体平台上留言，批评了该企业的产品质量问题。该企业却回复称：“你完了，现在我们要开席了。”这个回复引发了网友们的强烈吐槽，很快就演变成了一个流行的网络梗。自此以后，网友们开始在各种社交场合使用这个梗来调侃某人完蛋的局面。

正确运用这个梗在社交生活中可以增加幽默和调侃的效果。比如，当某人失败或遭遇困境时，我们可以以幽默的口吻告诉他：“开饭了，你要开席了。”这样的运用既表达了对他的关心，又通过幽默的方式来化解尴尬和紧张气氛。类似的梗还有"开席了我坐小孩那桌"，意味着某人将会有危险，引申意是指：你完了，我们准备吃席了。吃席这个词在以前就存在，原指红白事情的送礼。