“秋刀鱼 刀哥”这个梗指的是将秋刀鱼与名为刀哥的人联系起来衍生出的具有特定趣味和话题性的网络表达 。这个梗起源并无确切统一说法，刀哥是网络上较为知名的人物，也许是某次在网络视频或互动中，刀哥与秋刀鱼产生了某种有趣关联、做出了相关举动或发表了与秋刀鱼有关言论，从而引发网友关注和传播，逐渐形成了“秋刀鱼 刀哥”这个梗。总之，“秋刀鱼 刀哥”这个梗凭借网络传播的力量，成为网友们乐于提及和讨论的趣味话题啦。