滚刀肉是一个贬义词，形容一个软硬不吃、死皮赖脸、死猪不怕开水烫的人。

滚刀肉这个梗起源于北方方言，最早用来形容肉质很差，筋脉很多，很难切开的生肉。后来这个词汇在网络上被引申为形容一个软硬不吃的人。这个梗的出现时间点并不明确，但可以看出在网络流行文化中已经有一段时间，至少在近几年已经广为人知。没有明确的人物名字或企业的信息与这个梗相关。

如果想要在社交生活中正确运用这个梗，首先要确保自己了解这个梗的含义。当你遇到一个软硬不吃的人时，你可以用滚刀肉来形容他们。例如，当你的朋友总是不按时回复你的消息，你可以调侃说他是个滚刀肉，对待事情不在乎。