“火锅菜牙梗”其实就是火锅食材中各类蔬菜的茎梗部分啦。在吃火锅时，像莴笋茎、芹菜茎等这类都可归到火锅菜牙梗范畴。 火锅菜牙梗这种叫法并没有一个特别固定确切的起源。火锅文化源远流长，随着人们在吃火锅过程中，对各类食材的称呼也逐渐丰富起来。大家为了方便交流，就把吃火锅时用到的蔬菜茎梗部分叫做火锅菜牙梗。在不同地区，可能还有不同的叫法，比如有的地方叫“火锅菜梗子” 。 总之，火锅菜牙梗是火锅食材中很重要的一部分，给我们吃火锅带来了多样的口感体验。