“福寿全”本身并不是广为人知的网络热梗。它原本指的是一道传统名菜，通常叫“佛跳墙”，是以多种山珍海味汇聚慢炖而成，营养丰富、味道醇厚 。 福寿全这道菜起源于清朝光绪年间，相传由福州聚春园菜馆的郑春发所创。当时一位官员宴请布政使周莲，郑春发精心烹制了这道集多种食材于一坛的菜肴，周莲品尝后赞不绝口。后来，郑春发改进了做法，正式推出此菜，并因其食材珍贵寓意美好，命名为“福寿全” 。如今，福寿全（佛跳墙）早已成为中华美食文化中一道经典的代表菜品。